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Commentaire de dégustation

Belle robe brillante et limpide aux reflets or jaune.
Nez puissant, complexe aux notes de fruits (poire, abricot), avec une touche épicée (cumin).
La bouche voluptueuse s’ouvre sur la vanille, la brioche mêlée de poire Williams et de sésame grillé.
Les fruits sont persistants et la minéralité subtile.
Finale suave et fraîche sur le poivre blanc avec une légère note de gingembre confit.

Commentaires de notre oenologue Veronique DAVID


Spécifications

Cépage

50% Grenache blanc
30% Roussanne
20% Clairette

Terroir

Sol argilo-sableux.

Rendement

30 hl/ha. 

Méthode de vinification

Vendange manuelle totalement triée puis éraflée. Elevage en demi-muids (600L) pendant 6 mois.