Commentaire de dégustation
Belle robe brillante et limpide aux reflets or jaune.
Nez puissant, complexe aux notes de fruits (poire, abricot), avec une touche épicée (cumin).
La bouche voluptueuse s’ouvre sur la vanille, la brioche mêlée de poire Williams et de sésame grillé.
Les fruits sont persistants et la minéralité subtile.
Finale suave et fraîche sur le poivre blanc avec une légère note de gingembre confit.
Commentaires de notre oenologue Veronique DAVID
Spécifications
Cépage
50% Grenache blanc
30% Roussanne
20% Clairette
Terroir
Sol argilo-sableux.
Rendement
30 hl/ha.
Méthode de vinification
Vendange manuelle totalement triée puis éraflée. Vinification et élevage en demi-muids (600L) pendant 6 mois.
