Commentaire de dégustation
Belle robe brillante et limpide aux reflets or pâle.
Nez raffiné, suave et délicat d’abricot et ananas mêlées avec une pointe de fleur de vigne.
En bouche vin rond en attaque avec du volume et de la fraîcheur.
La finale légèrement citronnée est plaisante sur une pointe de minéralité.
Commentaires de notre oenologue Veronique DAVID
Spécifications
Cépage
Grenache blanc 50%
Clairette 30%
Roussanne 20%
Terroir
Sol argilo-sableux.
Rendement
30 hl/ha.
Méthode de vinification
Vendange manuelle totalement triée puis suivi d’un pressurage direct et fermentation dans cuve inox thermo-régulée à basse température.
Accords mets et vins
- Filet de rouget à la plancha avec des légumes du soleil
- Terrine de volaille aux agrumes
- Carpaccio de langoustines avec une marinade de petits légumes aux agrumes
